25 Octobre opening+mariage

we officially opened the bakery and got maried loads of friends and villagers came lots of pics taken>>
inauguration

130 kilos

tuesday 7/10/08 - 131 kilos and excellent (and pretty) petit epeautre (engrain) - second frm the right

tous les types de pain

les pains de base

 rustique 

50% farine de blé T65 / 50% farine seigle T110

 blanc

farine de blé T65

 demi-complet

farine de blé T80

 complet

farine de blé T110

 seigle

farine de seigle T110

les pains au cereales et aux graines

 5 cereales

farine avec avoine, orge, seigle et grains de lin

 sesame,  lin, courge, tournesol et pavot

farine de blé T80

les pains lux

 noisette-raisin et chanvre-amande

farine de blé T80

 sesame-tournesol-miel

farine de blé complete T110

 noix

farine seigle T110 et farine de blé T65

 olive

farine de blé T65

les anciennes farines

 epeautre

T80

 kamut

T110

 petit epeautre

T110

- chaque pain speciaux a son pur levain

5eme fourni

les pains dans le four

the first fourni / bake

all prepared
















heating the oven















the pate (dough) in the petrin





the baskets waiting for the dough...

the oven / le four

This is how the oven looked before





After the rebuilding of the inside, the final touches...

les prix des pains

! nouvelle prix fev 2011 ! Rustique (blanc et seigle)	3.35
Blanc, Demi-complet, Complet, Seigle	3.60
Graines (lin, sésame, tournesol, courge, pavot, 5 céréales)	4.15
Noisette-Raisin Sesame-Tournesol-Miel Noix Olive	4.90
Epeautre	4.60
Kamut	5.20
Engrain (petit épeautre)	5.90

Chaque pain pèse un kilo et vous pouvez les commander en boule, allongé ou en moule.